Tradizione, ricerca e sapori autentici della Calabria
Il menù di Pedro’s nasce da una filosofia semplice e rigorosa: rispettare il territorio, esaltare le materie prime calabresi e trasformare ogni piatto in un’esperienza che unisce tradizione e innovazione.
Le nostre preparazioni seguono un percorso fatto di studio, selezione accurata degli ingredienti, tecniche di lavorazione raffinate e un’attenzione assoluta alla qualità.
Ogni portata racconta la nostra terra: dal mare Jonio ai monti della Sila, dal profumo degli agrumi al carattere deciso dei salumi e dei formaggi tipici calabresi.
Accogliamo i nostri ospiti con una cucina sincera, elegante, mai banale.
Benvenuti nel gusto autentico di Pedro’s.
Le nostre preparazioni seguono un percorso fatto di studio, selezione accurata degli ingredienti, tecniche di lavorazione raffinate e un’attenzione assoluta alla qualità.
Ogni portata racconta la nostra terra: dal mare Jonio ai monti della Sila, dal profumo degli agrumi al carattere deciso dei salumi e dei formaggi tipici calabresi.
Accogliamo i nostri ospiti con una cucina sincera, elegante, mai banale.
Benvenuti nel gusto autentico di Pedro’s.
Le nostre Pizze: 96 ore di lievitazione. Ingredienti selezionati. Identità calabrese.
La pizza di Pedro’s è il cuore del nostro menù: un impasto frutto di 96 ore di lievitazione, farine di alta qualità, acqua pura e una tecnica affinata in oltre vent’anni di esperienza nelle migliori competizioni italiane e internazionali.
Impasto leggero, digeribile, profumato: una base perfetta per valorizzare ingredienti freschi, locali e ricercati.
Pizze Classiche
Le grandi tradizioni italiane interpretate secondo il nostro stile, con mozzarella fresca, pomodoro selezionato e olio extravergine calabrese.
Pizze Speciali
Le nostre creazioni più apprezzate, con abbinamenti studiati e ingredienti identitari della Calabria: ‘nduja, provola silana, caciocavallo, cipolla di Tropea, bergamotto e molto altro.
Le Pizze Premiate
Le pizze che hanno conquistato giurie e criticità gastronomiche nelle competizioni: equilibrio, tecnica e gusto in ricette che raccontano i successi del Maestro Pietro Tangari.
Le Pizze Gourmet
Percorsi sensoriali originali, pensati per chi ama sperimentare nuove combinazioni senza perdere autenticità e armonia.
Ogni pizza è una storia.
Ogni storia parla della Calabria.
Impasto leggero, digeribile, profumato: una base perfetta per valorizzare ingredienti freschi, locali e ricercati.
Pizze Classiche
Le grandi tradizioni italiane interpretate secondo il nostro stile, con mozzarella fresca, pomodoro selezionato e olio extravergine calabrese.
Pizze Speciali
Le nostre creazioni più apprezzate, con abbinamenti studiati e ingredienti identitari della Calabria: ‘nduja, provola silana, caciocavallo, cipolla di Tropea, bergamotto e molto altro.
Le Pizze Premiate
Le pizze che hanno conquistato giurie e criticità gastronomiche nelle competizioni: equilibrio, tecnica e gusto in ricette che raccontano i successi del Maestro Pietro Tangari.
Le Pizze Gourmet
Percorsi sensoriali originali, pensati per chi ama sperimentare nuove combinazioni senza perdere autenticità e armonia.
Ogni pizza è una storia.
Ogni storia parla della Calabria.
Antipasti: il modo migliore per iniziare un viaggio nel gusto
I nostri antipasti preparano il palato a un’esperienza gastronomica completa, con una selezione che combina sapori di mare e di terra.
Antipasti di Mare
Pesce fresco selezionato ogni giorno, crudi o cotti, insalate di mare, fritture leggere e abbinamenti che rispettano la delicatezza del pescato.
Antipasti di Terra
Salumi e formaggi tipici calabresi, verdure a chilometro zero, marmellate artigianali, specialità della tradizione.
Antipasti pensati per condividere, assaggiare, scoprire.
Primi Piatti: la tradizione mediterranea, interpretata da Pedro’s
Le nostre paste raccontano i sapori di una Calabria ricca, generosa e profondamente legata alla cucina mediterranea.
Linguine alle vongole e crostacei. Paccheri con prodotti tipici calabresi. Piatti che variano secondo stagionalità.
Linguine alle vongole e crostacei. Paccheri con prodotti tipici calabresi. Piatti che variano secondo stagionalità.
Ogni ricetta nasce dalla selezione personale delle materie prime e da una lavorazione precisa, attenta, rispettosa.
Secondi di Carne: selezioni freschissime, qualità garantita
La carne servita da Pedro’s è scelta personalmente da Pietro Tangari, per garantire sempre tagli freschi, teneri e di altissimo livello.
Grigliate Filetti e tagliate. Specialità della casa.
Cotture alla perfezione, gusto autentico, qualità costante.
Secondi di Pesce: dal mare al piatto
Il pesce arriva fresco dal nostro mare anche grazie alla vicinanza che il locale vanta con il Porto di Cariati e viene cucinato in modo da esaltarne la natura e la delicatezza.
• Grigliate di pesce
• Orate, spigole e pescato del giorno
• Fritture leggere e croccanti
Un’esperienza che profuma di Jonio.
• Grigliate di pesce
• Orate, spigole e pescato del giorno
• Fritture leggere e croccanti
Un’esperienza che profuma di Jonio.
Contorni: semplicità, freschezza, genuinità
Verdure selezionate, spesso a chilometro zero, cucinate con cura e professionalità:
Verdure grigliate. Patate al forno. Mix di insalate fresche. Contorni stagionali.
Verdure grigliate. Patate al forno. Mix di insalate fresche. Contorni stagionali.
Perfetti per accompagnare ogni piatto, in equilibrio di profumi e colori.
Dolci: il tocco finale
I nostri dessert rappresentano il momento più dolce dell’esperienza Pedro’s.
Tra classici intramontabili e proposte del giorno.
Bevande e Cantina: vini calabresi, birre selezionate e proposte raffinate
Una scelta pensata per valorizzare i piatti e per offrire un viaggio completo nel gusto:
Vini calabresi e nazionali
Birre artigianali e commerciali di qualità
Aperitivi, distillati e digestivi tra i quali spicca l’amaro Pedro’s
La Calabria, servita nel bicchiere.
Ristorante Senza Glutine
Pedro’s è nome e figura di rilievo nel campo della celiachia.
Sin dai primi anni, da quando la Celiachia e la cucina senza glutine sono diventate argomento e condizione diffusa nella società, Pedro’s ha subito messo a disposizione la propria struttura a favore di chi segue questo tipo di alimentazione.
La scelta è nata dall’esigenza di un numero crescente di famiglie, poste di fronte a figli e parenti intolleranti al glutine.
Questo è un fattore di rilievo in una società sempre attenta alle esigenze e alle richieste dei propri ospiti, che per celiachia o per intolleranza, hanno bisogno di seguire un’alimentazione diversa.
La celiachia è una delle tante condizioni verso cui abbiamo attenzione. A questa si aggiungono anche intolleranze di altra natura come lattosio, frutta con guscio e quant’altro.
Tutti i nostri ospiti, da noi, possono sentirsi sicuri e accolti come a casa.
Massima efficienza durante gli eventi
Nell’organizzazione di eventi e occasioni speciali, siamo accorti nel offrire sempre il massimo dell’efficienza e dell’attenzione nell’esercizio del nostro servizio.
Sin dai primi anni, da quando la Celiachia e la cucina senza glutine sono diventate argomento e condizione diffusa nella società, Pedro’s ha subito messo a disposizione la propria struttura a favore di chi segue questo tipo di alimentazione.
La scelta è nata dall’esigenza di un numero crescente di famiglie, poste di fronte a figli e parenti intolleranti al glutine.
Questo è un fattore di rilievo in una società sempre attenta alle esigenze e alle richieste dei propri ospiti, che per celiachia o per intolleranza, hanno bisogno di seguire un’alimentazione diversa.
La celiachia è una delle tante condizioni verso cui abbiamo attenzione. A questa si aggiungono anche intolleranze di altra natura come lattosio, frutta con guscio e quant’altro.
Tutti i nostri ospiti, da noi, possono sentirsi sicuri e accolti come a casa.
Massima efficienza durante gli eventi
Nell’organizzazione di eventi e occasioni speciali, siamo accorti nel offrire sempre il massimo dell’efficienza e dell’attenzione nell’esercizio del nostro servizio.
Il nostro menù è un atto d’amore verso la Calabria
Ogni piatto è un racconto.
Ogni racconto è un pezzo della nostra storia.
E ogni storia, qui da Pedro’s, inizia sempre dal gusto.
Ogni racconto è un pezzo della nostra storia.
E ogni storia, qui da Pedro’s, inizia sempre dal gusto.